Das Sauerteigbrot sprengt einfach den Topf 😂🍞🤷🏼‍♀️ Rezept ergibt ein großes Brot! Zutaten: * 250 g Weizenstarter * 460g Wasser (wenn möglich abgekocht oder gefiltert) * 105g Roggenvollkornmehl * 600g Weizenmehl Typ 550 (Manchmal tausch ich nen Teil mit davon Weizenvollkornmehl aus ca. 50-75g) * 18g Salz * Optional: 10g Backmalz So hab ich's gemacht: * Starter mit lauwarmen Wasser mit Löffel oder dänischem Schneebesen verrühren. * Mehl und Salz (nach Wunsch auch Backmalz) dazu geben und alles
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