Pasta c’anciova - Ricette Casa Pappagallo
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Oct 17, 2021
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Pasta cu l’anciova (pasta con le anciove) le ricette tradizionali, si sa, restano sempre nel cuore. E questa è una di quelle, una ricetta tradizionale palermitana, dove le lanciove altro non sono che le acciughe, usate nei periodi di “magra” al posto delle sarde fresche. Nel sughetto, immancabili i pinoli e la “passulina”, un’iva passa un po’ più acidula spesso presente nelle ricette tradizionali siciliane. Ai tempi, si usava l’ASTRATTU, ossia un concentrato di pomodoro ottenuto lasciando seccar
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Pasta ca' anciova, il vero sapore di Palermo
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Oct 6, 2021
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Pasta c’anciova e muddica atturrata
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Nov 22, 2023
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