Sur une table de Pâques ou un buffet de printemps, ces œufs mimosa signés Laurent Mariotte mettent tout le monde d’accord. Quels détails font de cette recette ultra simple un classique de brasserie qu ...

Aussi amusants à préparer qu’à manger, les œufs mimosa peuvent se garnir de 1001 façons. Ils constituent donc un vrai terrain de jeu créatif à explorer avec de petits cuistots quand ils sont en ...

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Lavez les poireaux, coupez la racine, puis le vert, gardez ce dernier pour l’huile. Placez les poireaux dans du papier sulfurisé humide avec l’ail pelé, salez, ...

Pour la mayonnaise. Mélangez rapidement le jaune d’œuf à la moutarde. Puis, sans cesser de fouetter, versez l’huile en filet et montez la mayonnaise. Réservez-la au frais. Salez et poivrez à votre ...

Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinai ...