Die Karotte (auch Möhre oder Gelbe Rübe) ist ein klassisches Gemüse, das mit natürlicher Süße, knackiger Textur und ihrer kräftig orangenen Farbe sofort ins Auge fällt. Als echtes Allround-Talent ist ...

Carotinoide geben den Karotten die typische orange Farbe. Zu ihnen gehört auch Beta-Carotin, das in Möhren reichlich vorkommt. Der Körper kann Beta-Carotin in Vitamin A umwandeln, das Vitamin wird ...

Eins vorweg: Botanisch gibt es keinen Unterschied zwischen Karotten und Möhren. Denn in der Pflanzenkunde sind es einfach verschiedene Bezeichnungen für das gleiche Gemüse. Der lateinische Name des ...

Karotten waren einst weiß, gelb oder violett. Forschende haben nun herausgefunden, wie sie ihre heutige orange Farbe bekommen haben - und was das Wurzelgemüse so gesund macht Spinat ist grün, ...

Zwiebel und Karotte schälen und in Würfel schneiden. Beides in der Butter anschwitzen. Brühe auffüllen und das Gemüse darin weich kochen. Die Suppe mit Hilfe eines Pürierstabs fein mixen. Die Milch ...

Sie ist der Dauerbrenner der Gemüsegeschichte: Schon in der Jungsteinzeit wusste man Möhren zu schätzen - und auch heute sind Karotten ein extrem beliebtes Gemüse. Nur beim Namen gibt es Verwirrung.

Das Team der North Carolina State University hat insgesamt 630 verschiedene Karotten-Arten untersucht. Bei der Analyse der Genome fanden die Wissenschafter heraus, dass drei Gene für das ...

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