Avez-vous déjà goûté un cake si moelleux qu’il semble flotter sur un nuage ? Le Castella Cake est exactement ce plaisir gourmand, léger et fondant à souhait qu'affectionnent les japonais. Voici la ...

Je recherche la recette d'un GATEAU JAPONAIS que ma gand-mère alsacienne (près de St-Louis) cuisinait dans les années 70s. Mon père se souvient vaguement que se gâteau était composé de couches : 1 ...

Pendant quelques années, j’ai vécu entre Yokohama, où j’habitais principalement, et Nagasaki, où je travaillais à temps partiel. Mes longues flâneries dans la ville historique de Kyûshû, jadis une ...

À l’approche des fêtes de fin d’année, Lesley Chesterman nous donne la recette d’un dessert japonais : le gâteau au fromage soufflé(nouvelle fenêtre). Elle en profite aussi pour parler des origines ...

Une nouvelle pâtisserie genevoise veut faire découvrir le cousin japonais du cheesecake américain: un gâteau bien plus léger mais tout aussi gourmand. Sur les réseaux sociaux, des pancakes et des ...