Le pied de mouton fait parti de la famille des cantharellacées. Également connu sous le nom d’hydre commun c’est l’un des champignons les plus appréciés.

Afin d'apporter une note boisée à différentes préparations, les champignons sont idéaux. L'un d'eux, le pied-de-mouton, est particulièrement apprécié en cuisine. En plus de rehausser les ...

Pendant ce temps, nettoyez les champignons de Paris : rincez-les rapidement et éliminez le bout du pied terreux. Coupez les champignons en deux ou quatre morceaux selon leur taille. Arrosez-les ...

Toutefois, il semblerait que c’est le champignon qui nous trouve et non l’inverse, affirme Judith en rigolant. Lorsqu’on a identifié notre spécimen, on coupe le pied du champignon et on le ...

Cèpes, girolles ou morilles : comment reconnaître d'un coup d'œil les champignons de vos balades dominicales ? Quels sont les bons gestes à adopter lors de la cueillette ? Combien pouvez ...

Privilégiez les champignons entiers avec la tête et le pied aux champignons déjà coupés. Pour un gage de fraîcheur, observez attentivement la tête de vos champignons, qui ne doit pas, ...

Faire cuire les pieds de mouton dans de l'eau salée avec le bouquet garni, la carotte, les gousses d'ail et l'oignon piqué des clous de girofle pendant 3 heures. Rassembler les champignons dans ...