Je pèle et rince le manioc à l’eau froide. Je le râpe finement après en avoir soigneusement ôté les fibres centrales. Je le presse ensuite dans un torchon propre pour lui enlever le maximum d’eau, ...

– Faire fondre le sucre dans l’eau. Ajouter l’huile et le sel et faire bouillir pendant 2 minutes. – Ajouter la farine en une seule fois et bien tourner jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.